Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Суши
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Суши

    Суши

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Суши можно приготовить из риса басмати, тогда это блюдо станет еще полезнее.

    Суши

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Азиатская
    • Тип блюда: Закуска
    • После приготовления вы получите: 3 порции роллов

    Ингредиенты

    • 200 гр. риса Басмати
    • 450 мл воды для варки
    • Рисовый уксус (или обычный)
    • Водоросли нори
    • Огурец
    • Малосоленая рыба (семга, лосось, форель) или креветки

    Способ приготовления

      - Отварить рис до готовности (я варила 40 мин в пароварке), добавить по вкусу уксус и дать рису остыть.
      - На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде.
      1
      - Немного отступив от нижнего края, выложить нарезанные полосками рыбу и огурец.
      2
      - С помощью коврика свернуть нори в "колбаску" и нарезать ее на кусочки.
      - Из данного количества риса получается 3 "колбаски", то есть около 24 роллов.
      - Начинку можно варьировать. Например, сделать овощные роллы с морковкой и дайконом. Или БЛ-вариант без риса, с авокадо и филадельфией.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Суши (БУ) автор темы Мария Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 22 Комментарии
    1. Аватар для Ари ...
      Ари ... -
      Более конкретно напишу один из вариантов суси -торта.

      Суси - торт Вложение 9242

      Начинки могут быть любые по вкусу (можно пожарить блинчики из яичного белка, использовать морской коктейль или креветки, овощи, авокадо.

      Как основа тортика - листочки нори, иногда продают специально круглые, переплетенные для торта, но можно и обычные.

      сварить 1 стакан риса басмати (на 1 стакам промытой крупы добавить 2 стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и протомить на минимальном подогреве до впитывания всей жидкости),
      в горячий рис добавить, предварительно смешав: 50 мл рисового уксуса, но можно и обычный уксус, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. подсластителя (или по вкусу)
      Подготовить овощи:
      нарезать тоненькими ломтиками огурец, помидор, авокадо
      подговить морепродукты: отварить морской коктейль и нарезать тоненько соленого или копченого лосося (например скандинавский посол)

      на дно тарелки положить листочек нори, на него слой риса, сбрызнть его отваром морепродуктов и соевым соусом, смешанным с васаби
      на рис можно положить овощи или морепродукты или лосося (по выбору)
      далее накрыть листом нори, опять рис и слой сверху по выбору.
      Третий слой так же. Верх украсить по вкусу. Не обязательн выкладывать рыбу. Довольно интересно смотрится ассорти морепродуктов и помидорки.. подается торт с соевым соусом, смешанным с васаби.

      .Вложение 9243

      Готовится очень быстро. И получается эффектно как для празлничного стола, так и просто для углеводного приема пищи..

      Рис басмати может не склеиваться, но для торта это неважно, достаточно "ленивый" вариант приготовления.
    1. Аватар для Marysia
      Marysia -
      Marysia, у тебя рисик басматти?
      Ари прости пожалуйста, не видела вопрос.
      Да, басмати. Его надо немного дольше варить и потом остужать или с помощью веера, как Матрешечка по эстетски или как я , просто большой деревянной лопаткой переворачивая-перемешивая.
      Кстати, я иногда использую яблочный уксус, он конечно проигрывает настоящему для суши, но в итоге в роллах работает очень прилично