Соленая Форелька/лосось/семга
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: крис24
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Закуска
- Метод приготовления: Маринование
- После приготовления вы получите: 1 кг солёной рыбы
Ингредиенты
- крупная соль 3-4 ч. л.
- фруктоза 2 чл. л.
- перец черный молотый-по вкусу
- лаврушка
- Такое соотношение берется на 1 кг рыбы
Способ приготовления
- - Рыбу разделать. У меня была килограммовая рыбка. Разделать по хребту, порезать на 2куска, разрезать их вдоль и натереть смесью из соли, перца и фруктозы. Сложить кусочки в кастрюли и под пресс на сутки. В течении дня их крутить-вертеть, на второй день в холодильник еще на сутки.
- Таки, через 2 дня приятного всем аппетита)
- У меня была соль мелкая, получилось малосольная рыбка, но вкус, запах обалденные
Рецепт для любого приема пищи
Сообщение форума