Севиче из рыбы-меч

Севиче из рыбы-меч

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Petitenat
• Национальная кухня: Перуанская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Маринование
• После приготовления вы получите: 2 порции

Ингредиенты

• филе трески - 200 гр
• лайм или лимон - 2 шт
• красный лук - 1 шт
• помидоры - 2-3 шт
• зеленый (болгарский) перец - 1 шт
• помидоры - 2-3 шт
• кинза - 1 пучок
• черный перец
• кайенский перец
• растительное (оливковое) масло
• соль

Способ приготовления

- 1. Сделать маринад: масло+сок лимонов+черный перец+кайенский перец+ соль + нашинкованный лук. В маринаде на ночь замариновать рыбу
- 2. Мелко нарезать перец, кинзу и помидоры, из которых, предварительно вынуть ложкой сок. В севиче не должно быть лишней жидкости.
- 3. Мелко порезать замаринованную рыбу (избавившись от лишней жидкости, но оставив лук).
- 4. Соединить рыбу с овощами.
- 5. Выложить с помощью цилиндра (картоновой ленты) на тарелку.