Мороженое с корицей и грецкими орехами

Мороженое с корицей и грецкими орехами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Заморозка

Ингредиенты

• 800мл жирного молока , 10% сливок или для II фазы - кокосового молока (ГИ=40)
• 2 яйца
• корица в порошке
• 2 горсти чищенных грецких орехов
• щепотка соли
• 6г стевиозида или другой подсластитель по вкусу

Способ приготовления

- Орешки обжарить на сухой сковородке, порубить и отложить в сторону.
- Яйца взбить с подсластителем, щепоткой соли и корицей в пену.
- Добавить к яйцам молоко, взбить до однородности.
- Поставить яичную смесь на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании.
- Как-только смесь достигнет температуры 82С - крем заварится - нужно снять смесь с огня и охладить в холодильнике.
- Охлажденную смесь залить в мороженицу и приготовить мороженое по инструкции.
- В конце приготовления высыпать орехи.