Шоколадный мусс с "Филадельфией"
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Alexa_Alexa
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Десерт
- После приготовления вы получите: 6
Ингредиенты
- 170г черного шоколада
- 500г сливочного сыра типа "Филадельфия"
- 2 яйца
- 50г сливок жирностью 33%
Способ приготовления
- - Шоколад растопить на водяной бане.
- Отделить белки от желтков.
- Желткие смешать со сливочным сыром, взбить до получения однородной массы.
- Белки взбить в крепкую пену.
- В желтковую массу добавить шоколад, сливки и белковую пену.
- Тщательно перемешать до однородности.
- Разделить на порции, разложить в креманки и охладить в течение 2 часов.
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью