Десерт из шампанского

Десерт из шампанского

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: foxy
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 30г желатина
• 500 г сухого шампанского
• 4 яичных желтка
• 250 мл 10% сливок
• фруктоза
• 30 г фисташек

Способ приготовления

- Размочить желатин в холодной воде в течении 5-10 минут.
- Желтки с фруктозой взбить в пену. Затем по чайной ложке добавлять шампанское, продолжая взбивать желтки.
- Желатин переложить в кастрюлю и распустить. Перемешать с небольшим количеством желтковой массы и ввести эту смесь во взбитые желтки.
- Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, пока крем не загустеет наполовину.
- Сливки взбить и осторожно перемешать с кремом. Затем разложить десерт в креманки и посыпать фисташками