Яичный флан - крем-карамель на пару

Яичный флан - крем-карамель на пару

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Французская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Варка на пару
• Время приготовления: 30 мин
• Общее время: 30 мин
• После приготовления вы получите: 2-3

Ингредиенты

• 200мл цельного молока (выше 4,5% жирности, можно взять соевые сливки или для II фазы - кокосовое молоко)
• 2 яйца (или 4 желтка)
• 2ст.л. фруктозы
• (можно использовать сироп агавы - тогда 50мл сиропа агавы + 150мл цельного молока)
• семена 1 стручка ванили
• *для крем-карамели понадобится сироп агавы - 1ст.л.

Способ приготовления

- Взбейте яйца с фруктозой и молоком, добавьте семена ванили.
- *для крем-карамели сироп агавы прокипятите в сотейнике, что бы выпарить лишнюю влагу и разлейте по 1ч.л. на дно формочек
- Разлейте в 3 порционные формочки (сверху сиропа агавы, если делаете "крем карамель") и накройте пищевой плёнкой.
- Варите в пароварке около 25-30 минут (у меня было 2 порции в керамических формочках, поэтому варила 30 минут)
- Перед подачей охладите.
- * Если делали крем-карамель, то проведите ножом по краю формочек и опрокиньте крем-карамель на тарелку.