Обсудить рецепты на Форуме
Новые рецепты
Шоколадный крем
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Alexa_Alexa
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Десерт
- Метод приготовления: Запекание
- После приготовления вы получите: 4
Ингредиенты
- 400мл молока
- 75г черного шоколада (70% какао и выше)
- 2ст.л. фруктозы (или по вкусу)
- 4 яичных желтка или 2 яйца
- 0,5 стручка ванили
Способ приготовления
- - Разогрейте духовку до 180°С.
- Поломайте шоколад на кусочки растопите на водяной бане с небольшим количеством молока.
- В другой кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко с половиной стручка ванили, разрезанного вдоль.
- В миске взбейте желтки с фруктозой до бела.
- Добавьте желтковую смесь к шоколаду.
- Как-только молоко закипит, выньте стручок ванили и тоненькой струйкой влейте молоко в шоколадную массу, постоянно помешивая.
- Наполните смесью 4 формочки и установите их в противень с водой (вода должна доходить до половины высоты формочек).
- Запекайте 30 минут.
- Выньте формочки из духовки, дайте муссу немного остыть и поставьте в холодильник на 4 часа.
-
- Приятного аппетита!
Белково-липидный рецепт
Категории рецептов
Сообщение форума