Кокосовый пирог

Кокосовый пирог

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Юся
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 35 мин
• Общее время: 35 мин

Ингредиенты

• 2 стакана смеси зародышей пшеницы и овсяных отрубей (смолоть в муку)
• 3\4 ст. соевой муки
• 1,5 ч.л. Соды (погашенной)
• 1 ч.л. Рзрыхлителя
• 1\2 ч.л. Молотого имбиря
• 1\2 ч.л. Мускатного ореха
• 120 мл. натурального йогурта
• 1\2 стакана сиропа агавы (или другой подсластитель по вкусу)
• 1\2 ст. кокосовой стружки
• 1 ст. соевого молока
• 1\4 ч.л. Соли
• растительное масло для смазки формы
• ванилин (по желанию)

Способ приготовления

- Смешать сухие компоненты (за исключением кокосовой стружки), добавить жидкие, тщтельно перемешать.
- Форму (можно брать круглую, прямоугольную) смазать маслом, посыпать кокосовой стружкой, чтобы она прилипла ко дну. Аккуратно распределить тесто, стараясь не смешать со слоем кокосовой стружки.
- Выпекать в духовке при 180 С, 20-25 минут - на решетке ближе к низу духовки, потом 10 минут - в середине. Остудить, акуратно перевернуть пирог верх дном, чтобы стружка оказалась наверху. Можно пропитать подслащенной лимонной водичкой (по желанию), добавить свежие фрукты с допустимым ГИ.