Французский пирог "с сюрпризом"

Французский пирог "с сюрпризом"

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Американская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 30 мин
• Общее время: 30 мин

Ингредиенты

• 225г муки из квиноа (думаю, можно заменить ячневой или соевой)
• 75г пшеничных отрубей
• 50г рапсового масла (или другого растительного масла)
• 2 яйца
• 50г фруктозы
• 90г мягкого творога 0%
• миндальная эссенция (по желанию)
• сок 1 апельсина (по желанию)
• для начинки:
• 200г молотого в пудру миндаля
• 75г фруктозы
• 2 яйца
• 100г творога мягкого 0%
• миндальная эссенция несколько капель (по желанию)
• 1 желток для обмазки пирога

Способ приготовления

- Для теста: в салатнице смешайте муку, отруби, масло желтки, фруктозу и миндальную эссенцию.
- Взбейте яичные белки до бела и введите в тесто.
- Добавьте апельсиновый сок.
- Разделите тесто пополам и раскатайте два диска одинакового диаметра.
- Положите один диск в форму на пергаментную бумагу, проткните в нескольких местах вилкой.
- Смешайте все ингредиенты начинки.
- Выложите начинку на тесто.
Накройте начинку вторым диском из теста, плотно соедините края теста (что бы был закрытый пирог).
- Проткните пирог в нескольких местах ножом.
Можно нанести осторожно рисунок ромбиками для красоты.
- Сверху обмажьте пирог желтком, разбавленным небольшим кол-вом воды.
- Дополнительно проткните несколько дырочек, что бы выходил воздух.
- Поставьте в разогретую до 210С духовку на 30 минут (или до готовности).
- Приятного аппетита!