Творожно-лимонный кекс с черносливом и курагой

Творожно-лимонный кекс с черносливом и курагой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 50 мин
• Общее время: 50 мин

Ингредиенты

• 3 яичных белка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• цедра одного лимона
• 400 мл цельнозерновой пшеничной муки
• 2 ч. л. Соды
• 0.5 ч.л соли
• 1 ч.л пекарского порошка
• 250 г творога
• молоко или йогурт около 50-100 мл (в зависимости какой консистенции вы берете творог, сухой или пастообразный)
• 3 ст.л фруктозы
• горсть кураги
• горсть чернослива

Способ приготовления

- Смешать все сухие ингридиенты.
- Добавить творог, очень мелкопорезаную курагу, чернослив, цедру, ваниль.
- Взбить белки в пышную пену, очень осторожно ввести их в сухую смесь и перемешать.
- Тесто должно быть средней густоты, в зависимости какой ипользуется творог, добавить молоко или йогурт.
- Выложить тесто в форму и поставить в предварительно нагретую до 175° С духовку на 50 минут.
- Готовый кекс слегка остудить в форме и затем выложить на решетку.