Кокосовая ватрушка с черникой

Кокосовая ватрушка с черникой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Вальда
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 2 пачки творога по 180 гр. (у меня 0%)
• 2 яйца
• 6 ст. ложек с горкой ячневой муки
• 3 ст. ложки кокосовой стружки
• 1 ст. ложка с горкой сметаны (у меня 10%)
• горсть черники
• сахзам по вкусу ( у меня 40 гр.сорбита),
• щепотка соли
• немного ОМ для смазки формы

Способ приготовления

- Готовим творожно-кокосовую основу для ватрушки.
- 1 яйцо слегка взбить венчиком с шепоткой соли.
- Добавить 1 пачку творога, ячневую муку и кокосовую стружку.
- Сладкоежки могут добавить сахзам по вкусу, я не добавляла.
- Вымесить однородное тесто.
- Готовим начинку для ватрушки.
- 1 яйцо, 1 пачку творога, сметану и сахзам тщательно перемешать так, чтобы не осталось комочков творога.
- Форму (у меня круглая силиконовая 22 см) смазать ОМ. Равномерно распределить по ней тесто, оставляя небольшие бортики для начинки.
- Высыпать на тесто чернику. Залить ее творожной начинкой так, чтобы она покрыла ягоду.
- Выпекать 25-30 минут при 200-220С, пока начинка не зарумянится
- При подаче можно посыпать кокосовой стружкой.
- Приятного аппетита!