Пицца с тунцом, грибами и томатами

Пицца с тунцом, грибами и томатами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Итальянская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• Для теста
• 2 ч.л сухих дрожжей (или примерно 15 гр свежих)
• 200-250 мл теплой воды (в зависимости сколько тесто возьмет. Оно должно быть упругое)
• 0.5 ч.л фруктозы
• 450 гр цельнозерновой муки (я немного в пропорции гречишной добавила)
• 1 ч.л соли
• Для начинки
• Банка тунца в собственом соку 400 гр
• Шампиньоны
• Лук (лук-порей)
• Помидоры 3 штуки
• Печеный перец 2 штуки (по желанию, но с ним очень вкусно)
• Томатная паста
• Йогурт натуральный до 2% жирности
• Специи

Способ приготовления

- Тесто
- Развести дрожжи теплой водой, добавить пару ложек муки и оставить в теплом месте ваимодействовать (это у нас опара). В это время замешиваем остальные ингридиенты, через 20-30 минут достаем нашу опару смешиваем ее с замешаными ингридиентами и оставляем тесто подходить в теплом месте, чтобы оно увеличилось примерно вдвое.
- Потом еще раз рамешиваем (опускаем) тесто, после этого раскатываем лепешки для пиццы (какой у вас размер будет) и оставляем тесто опять увеличиться (30 мин), после этого выпекаем до готовности при температуре 180-200С 20 минут (кто-то любит чтобы более хрустящее было, так что делайте на свой вкус)
- Начинка
- В это время тушим грибы с луком (на воде, так как пиццу готовим БУ), добавляем томатную пасту, йогурт, специи, травки, тунец, соль, перчик.
- Выкладываем начинку на готовое тесто для пиццы, сверху орезанные помидоры, уже запеченые (или если любите свежие) перцы, держим еще минут 5 в духовке, даем немного остыть, режем и едим с удовольствием.