Салат из куриной печени с грушами

Салат из куриной печени с грушами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты

• 2 пучка шпината или листьев салата
• 150-200 гр. куриной печени
• 1 груша среднего размера
• 100 гр. сыра Рокфор, а можно и Феты
• горсть кедровых или грецких орешков
• Для заправки:
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. Вустерского соуса
• 1/3 ч. л. лимонного сока или винного уксуса
• 1/3 ч. л. соевого соуса
• соль, перец, молоко

Способ приготовления

- Промыть куриную печень, нарезать небольшими полосками и залить молоком. Нарезать грушу кубиками, положить в емкость. Туда же порвать салат или шпинат. Слить молоко, посолить и поперчить печеночку, затем посыпать мукой. Обжарить её на небольшом огне мин. 15(не забывайте переворачивать). Когда печёнка слегка остынет, переложить ее в емкость с грушей и салатом. Сделать соус, заправить им салат и перемешать. Затем маленькими кубиками нарезать сыр, добавить горсть орешков и еще раз аккуратно все перемешать.