Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Записи для всего - Дневники
RSS лента

Записи для всего

  1. Закваска для приготовлени

    Цитата Сообщение от Ари ... Посмотреть сообщение
    Ksjusha, ты все правильно сделала со стартером. Дальше, когда ты смешаешь проснувшийся стартер с мукой, отрубями тебе надо подождать пока вся эта закваска хорошо поднимется шапочкой выпуклой это может занять часов 6 или чуть меньше или больше. Если она в стекляной посуде - то ты увидишь много пузырьков внутри ...
    Дальше ты замешиваешь тесто на хлеб и даешь ему расстояться 30 минут для ферментации - потом вымешиваешь еще раз и укладываешь в форму для того, чтобы буханочка хорошо поднялась (часа 2 или больше) - там у меня ошибка в тексте рецепта
    во сколько раз поднимется никогда неизвестно может в полтора раза подняться, может и меньше. В этом отношении ячневая мука капризная.
    Но зато перекисает значительно медленнее. То есть если у тебя тесто перестояло часик - это не отразится на вкусе (это удобно - выдержать лишнее время, чтобы убедиться, что тесто поднялось максимально).
    и потом печь.
    Если что непонятно - ты спрашивай.

    ** еще очень важно количество воды - смотри, чтобы тесто было не сухое но и чтобы очень жидкое не было...
  2. Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

    Памятка на всякий случай !!!

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Мой вес замер, что делать?
    отвечает Michel Montignac

    Question:
    Mon poids stagne, que puis-je faire pour relancer l'amincissement ?

    Reponse:
    Il est normal que votre organisme ait envie de faire une pause après avoir perdu rapidement les premiers kilos. Il convient de persévérer et la perte reprendra bientôt, même si le rythme est toujours plus lent pour les derniers kilos.
    Mais il est possible aussi que vous fassiez des erreurs dans l’application du programme :
    - portions trop grosses,
    - mauvaises cuissons,
    - consommation excessive de produits laitiers ou encore achats de glucides dont l’IG est encore trop élevé (c’est notamment le cas du "pseudo pain intégral" vendu dans le commerce, qui ne l’est pratiquement jamais ou des "confitures sans sucre" édulcorées au jus de raisin dont l’IG est le même que le sucre).

    Voici d’autres recommandations importantes :
    - Limitez la consommation de laitages frais (lait, yaourt, fromage blanc), à remplacer par des produits au soja.
    - choisissez mieux vos glucides pour être certain que l’IG est vraiment bas et très bas comme c'est le cas avec les produits garantis par le label Montignac.
    - Faites des dîners très légers : avec par exemple uniquement des fruits en reportant ce que vous auriez mangé au dîner sur les deux autres repas de la journée. Cela revient à faire au petit-déjeuner le repas que vous auriez pris au dîner la veille.
    Il ne s’agit surtout pas de manger moins, mais de répartir la nourriture sur les repas où la dépense énergétique est la plus importante.


    Вопрос:
    Мой вес замер, что делать?

    Ответ:
    Это естественно, что после первых сброшенных килограммов организму требуется пауза.
    Нужно продолжать
    ...

    Обновлено 20.01.2016 в 09:46 Ksjusha

    Категории
    Личный (скрытый) дневник , Записи для всего
  3. Осваиваем форум. Пора научиться красиво работать на форуме))

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Тут вопросы о том, как вставлять картинки , гиперссылки и т.п. , а также о различных функциях и хитростях форума.
    Сначала читаем раздел "Основное использование форума" в справке, а затем , если не нашли ответа - задаем вопрос здесь.

    Рубрикатор вопросов

    Как создать дневничок на форуме?
    Как вставлять картинки?
    Как вставлять красивые ссылки?
    Как вставить ссылку не на всю тему, а на конкретное сообщение?
    Как поблагодарить пользователя?
    Как пользоваться подпиской?
    Как поменять настройки, если ширина страницы не помещается на экране
    Как создать свой фотоальбом с личными фотографиями?
    Как и где посмотреть альбомы с фотографиями других пользоваталей?
    Как уменьшить фотографию, аватару
    Если форум медленно грузится, что делать?
    Как пользоваться метками?
    Как вставлять картинку/миниатюру под своим сообщением
    Как процитировать сообщение из одной темы в другой теме?

    Как вставлять кликабельную картинку?

    Также бы мы хотели напомнить новеньким, что у нас есть тема Позвольте представиться!! как правило хорошего тона, где мы вас ждем
  4. Статья: Соевое молоко

    Цитата Сообщение от Кинор Посмотреть сообщение
    Делала сегодня этот соевый, молочный напиток
    Правда пришлось возитьсяЯ замочила на ночь соевые бобы до утра,утром слила воду и залила бобы кипятком на часа полтора, пока не остыла вода.Потом слила воду от бобов и заложила бобы в блендер, подливая свежую воду взбила в пюре.Потом переложила смесь в кастрюлю, добавила еще воды до нормы и поставила кипятить.Тут один момент, соевое молоко очень пенится как коровье и даже круче, надо смотреть чтоб не убежалоУ меня убежало так проварила на медленном огне около часа, процедила через марлю(жмых от соевых бобов тоже использовала с тушеными овощами).Процеженное молоко вскипятила еще раз, добавила ложку фруктозы и чуть чуть соли для вкуса.Горечи нет

    Обновлено 08.12.2015 в 13:37 Ksjusha

    Категории
    Записи для всего
  5. Майонез без яиц (БЛ)

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Майонез без яиц (БЛ)
    Нашла необычный рецепт майонеза, кажется, это настоящее открытие! :mig:

    Ингредиенты на 500мл майонеза:
    150мл молока (комнатной температуры, можно обезжиренное)
    300мл растительного масла (тоже комнатной температуры, как и молоко, кроме того, в нём должно быть не менее 50% оливкового масла)
    1 ст.л. горчицы
    2-3 ст.л. лимонного сока
    1 ч.л. соли (или по вкусу)

    Приготовление:
    Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
    Добавить соль и горчицу.
    Взбивать смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
    Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

    Источник: trio-mia.livejournal.com

    Еще один вариант приготовления подобного майонеза с 50% молока - Майонез без яиц 50/50

    Обновлено 08.12.2015 в 13:38 Ksjusha

    Категории
    Записи для всего
  6. Продукты заменители

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Поскольку нам не всё можно кушать в рамках Метода Монтиньяка и не все продукты сочетать друг с другом на I Фазе, то часто возникает вопрос, что и чем можно заменить.
    В этой теме и будем делиться такими заменами.


    Чем заменить...?

    глютен в выпечке?
    картофель?
    кокосовое молоко?
    мёд?
    муку в соусах?
    рисовое вино?
    сливочное масло?
    сыр в белково-углеводных блюдах?
    яичный желток в белково-углеводной выпечке?
    Категории
    Записи для всего
  7. Статья: Творог домашний

    Цитата Сообщение от Снежная Королева Посмотреть сообщение
    Хочу поделиться рецептом приготовления домашнего творога. Такой способ мне нравиться больше всего. Делаю этот творог в мультиварке.
    1. Наливаю молоко в чашу вечером, ставлю на подогрев минут на 5 чтобы молоко было теплое, выключаю, крышка остается закрытая. Молоко бывает разное, некоторое прокисает уже на утро, некоторое позже.
    2. Дожидаюсь пока молоко прокиснет (ничего не заквашивая) и станет плотным.
    3. Разрезаю получившуюся массу ножом крест на крест, чтобы сыворотка лучше отходила.
    4. Ставлю мультиварку на подогрев где то на 1 час. Это делаю обычно вечером, тогда молоко уже сквашивается достаточно плотно.
    5. Разрезанные треугольнички красиво отделяются. Откинуть полученную массу на марлю. Я откидываю на мелкое ситечко. На ночь. утром вкусный некислый творог готов! Из 1 литра молока получается 300 гр. творога.



    Категории
    Записи для всего