Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Дневник Тарома - Дневники
RSS лента

Дневник Тарома

На Монти с 28 апреля

Диеты на www.nadietah.ru

  1. Рис с лимоном и мятой (БУ)

    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    Рис с лимоном и мятой (БУ)



    Очень вкусный и ненмого необычный гарнир из риса как для монтиков, так и для всей семьи. Можно это блюдо сделать самостоятельным, добавив любых морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, гребешки) и/или обезжиренную куриную грудку до 2% жирности.

    Ингредиенты:

    Рис Басмати или коричневый 1 стакан
    Лимон 1 штука
    Свежемолотые черный перец и соль по вкусу)
    Горячий бульон куриный обезжиренный (до 2% жирности) или овощной 500 мл
    Лук зеленый 3-4 стебля, мелко нарезанные ~40 г
    Мята перечная свежая 1 ст.л.
    Масло виноградной косточки по желанию - 0.5 ч.л.

    Куриная обезжиренная грудка (до 2% жирности) по желанию
    Любые морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки) по желанию


    Приготовление

    Спассеровать на среднем огне в кастрюле мелко нарезанную мяту и зеленый лук около одной минуты.

    Всыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще 2 минуты.

    Добавьте бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

    Снимите цедру с половины лимона и добавьте в рис. а также сок от лимона

    Варить рис до готовности, дасть настояться еще минут 10

    Подавать украшенный листиками мяты и лимонными дольками.

    Комментарии: я подавала этот лимонный рис как гарнир к рыбе, поэтому добавила еще замороженный зеленый горошек к нему и помимо прочего поджарила одну большую луковицу и дольку чеснока.

    Фото из Гугл
    Категории
    Без категории
  2. Рис с лимоном и мятой (БУ)

    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    Рис с лимоном и мятой (БУ)



    Очень вкусный и ненмого необычный гарнир из риса как для монтиков, так и для всей семьи. Можно это блюдо сделать самостоятельным, добавив любых морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, гребешки) и/или обезжиренную куриную грудку до 2% жирности.

    Ингредиенты:

    Рис Басмати или коричневый 1 стакан
    Лимон 1 штука
    Свежемолотые черный перец и соль по вкусу)
    Горячий бульон куриный обезжиренный (до 2% жирности) или овощной 500 мл
    Лук зеленый 3-4 стебля, мелко нарезанные ~40 г
    Мята перечная свежая 1 ст.л.
    Масло виноградной косточки по желанию - 0.5 ч.л.

    Куриная обезжиренная грудка (до 2% жирности) по желанию
    Любые морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки) по желанию


    Приготовление

    Спассеровать на среднем огне в кастрюле мелко нарезанную мяту и зеленый лук около одной минуты.

    Всыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще 2 минуты.

    Добавьте бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

    Снимите цедру с половины лимона и добавьте в рис. а также сок от лимона

    Варить рис до готовности, дасть настояться еще минут 10

    Подавать украшенный листиками мяты и лимонными дольками.

    Комментарии: я подавала этот лимонный рис как гарнир к рыбе, поэтому добавила еще замороженный зеленый горошек к нему и помимо прочего поджарила одну большую луковицу и дольку чеснока.

    Фото из Гугл
  3. Рис с грибами (БУ)

    Цитата Сообщение от Svetlanka Посмотреть сообщение
    Рис с грибами (БУ)



    Необходимо:
    Рис басмати (или бурый) - 1 стакан
    Грибы (шампиньоны, вешенки, опята...) - 300 гр
    Лук - 1 шт
    Чеснок - 2 зубчика
    МВК - 1 ст.л.
    Травки-приправки (хорошо подойдет орегано, базилик, тимьян)
    Соевый соус
    Свежая зелень (укроп, петрушка или кинза - на выбор)

    Приготовление:
    Рис отварить (я варила в пароварке), можно отварить по этому рецепту: Рис, как правильно и вкусно его сварить
    Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть сковороду. На МВК обжарить лук и чеснок, 2 минуты.
    Добавить травки-приправки.
    Грибы порезать, как любите. Добавить к луку и чесноку, тушить минут 10 до готовности грибов. Если будет подгорать, можно добавить немного водички.
    В сковороду добавить отварной рис, перемешать.
    Полить соевым соусом по вкусу. Добавить мелкопорезанную зелень.
    Метки: бупп, грибы, рис
    Категории
    Без категории
  4. Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП)

    Цитата Сообщение от Гаечка Посмотреть сообщение
    Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП).

    Хочу поделиться тоже быстрым рецептом рыбы - скумбрии. Со мной поделилась девушка на другом форуме.

    Состав:
    1. 1200-1300 г мороженой скумбрии;
    2. 1 литр воды;
    3. 3 ст. л. соли;
    4. Я сахар не брала! 2 ст.л. пальмового сахара или фруктозы;
    5. 1 ч. л. сухого измельченного горчичного порошка; я брала ч.л. зерен горчицы
    6. 4 шт. лавровых листика;
    7. 4 горошины душистого перца;
    8. 6 горошин черного перца;
    9. 3 шт. гвоздики;
    10. 1 упаковка сухого молотого кориандра (маленькая) - я просто сыпала ложку чайную с небольшим верхом

    Приготовление:

    Рыбу почистить, распотрошить, помыть, порезать на порционные куски, замочить в воде.

    Вскипятить воду, положить в нее все вышеперечисленные ингредиенты, дать покипеть минуту-две. Полностью остудить.
    Рыбу достать из воды, положить в посуду, залить холодным маринадом, убрать в холодное место. Дать настояться сутки -- рыба готова.

    Что понравилось: покупаешь рыбу, даешь ей слегка разморозиться, чистишь (так лучше, чем когда она полностью разморозилась). Даешь разморозиться полностью - на куски режешь и заливаешь маринадом, убираешь в холдильник. И... я второй раз делаю специально перед тем, как меня сутки не будет дома. Боюсь, не сдержусь

    Хранила в холодильнике 6 дней - потихоньку поедая. Очень вкусно!

    Делала на 3 рыбины, они по весу на 1 кг были, маринад уменьшала - делала на 700 мл воды. А специи оставила все.
    Метки: рыба
    Категории
    Без категории
  5. Вопрос-Ответ 4

  6. Психанула!

    Три раза писала меню..... и кроме тех строк начальных ни чего при размещении не оказалось! Не хочет публиковать и все тут! Палец до попы стерла клацая по клавишам ....Что это было?А?
    Метки: вопрос!
    Категории
    Без категории
  7. Неделя. Итоги.

    Закончилась первая неделя. По итогу - 3 кило.Организма произвела генеральную уборку
    Метки: меню
    Категории
    Без категории
  8. 12 июля меню.

    Меню на сегодня
    Завтрак
    Гречка с льном и черносливом залитая с вечера водой
    кофе с молоком
    Перекус
    яйцо вареное+помидор+ячневый хлебец
    кофе с молоком
    Обед
    кугрудь гриль+аджап сандал+пару луховицких огурчиков
    кофе с молоком и сыр. Нашла 9%.Очень даже неплох.
    Перекус
    творог с малиной. Мужа с рыбалки принес баночку
    Ужин
    айсберг+лим. сок и чуть лимона+огурчик+тунец в собст. соку+льняное масло+зерн. горчица.
    Испекла к завтраку блинчики из ячневой муки

    Обновлено 12.07.2018 в 19:17 тарома

    Метки: меню
    Категории
    Без категории
    Миниатюры Изображения
  9. меню.

    11июля
    Менюшка

    Завтрак БУ

    Хлопья овс. +семя льна+чиа+пару курагин, залила соймолоком с вечера
    кофе с соймолоком

    Обед БЛ
    Аджап сандал+Курогрудь гриль
    кофе с соймолоком с сыром

    ПолдникБУ
    Белковый мусс. Взбитые белки с измельченной малиной.

    Ужин БУ

    Салат айсберг с травами, лимоном, заправленный льняным маслом
    Голец запеченый
    Чай травяной
    пара курагин.
    Перекус
    Кефир обезжир.
    Метки: меню
    Категории
    Без категории
  10. Возвращение блудного попугая

    Привет всем присутствующим!
    Давно не писала.Стыдно нимагу как!
    Еще более стыдно,что набрала лишка.Болячки и стрессы выели весь мозг.Ну и иду на поводу у остатков мозга,заедая все енто .Да не абы чем! А тортики,чипсики тому прочая бяка.Я все ето называю''расти жопа большая и маленькая"Вот инарастила чутокОвца безмозглая!На Монти 5 день.Думала про дневник.Не очень люблю писать,но все таки он как то организовывает.
    Да и совета спросить иногда не помешает.За 4 дня ушло 2 кило. Конечно это вода и кишечные залежи,но слив воды мне на пользу.

    С хотелками изаедалками пока пытаюсь бородться с помощью аффирмаций.Совершенно случайно нашла на ю тубе канал доктора Ракицкого
    Он занимается гипнозом и т.п.У него много интересного в помощь стройнеющим.Вроде помогает.Полегчало.
    Меню.
    Завтрак 6часов

    Геркулес+чернослив+чиа+чут ванили залила соймолоком на ночь и в холод.
    Кофе с соймолоком и 3 курагины
    Перекус 1. 9.30

    Кофе с лимоном
    Лавашик из ячневой муки с пастой из окары/все любой ПП/

    Обед12.30

    Филе бедра куры с чесноком в микроволновке
    Салат из большой помидорины+лук шалот+крупно молотый перец+1ч.л. масла оливк.+базилик.
    Кофе с сыром 30гр .Был пошехонский

    Перекус 2. 15.30

    Клубника 200гр+сгущенка из творога 50гр

    Ужин 18

    Вермишель из бобов+перец и баклажаны гриль поыпала чуть зеленым сыром
    Чай

    Если ложиться буду поздно,то еще или сткан кефира или стакан соевого молока
    Пытаюсь совместить Монти и рекомендации гастроэнтеролога:дробное питание,маленькими порциями, ограничение животных жиров.
    Ну вроде усё
  11. Майонез из тофу (БЛ)

    Цитата Сообщение от Кузька Посмотреть сообщение


    Майонез из тофу (БЛ)
    Ингредиенты:

    0.5 пачки "шелкового" (silken) тофу 180гр.
    у меня такой
    3 ст.ложки оливкового масла
    сок 1/4 лимона
    2 небольших зубчика чеснока
    соль 1/3 ч.ложки
    черный перец
    1 ч.л.сиропа агавы

    Приготовление:

    Режем тофу на кусочки и взбиваем в блендере,
    добавляя оливковое масло,
    лимонный сок,чеснок, соль,перец,агаву
    (можно по желанию каперсы и травки)
    Категории
    Без категории
  12. Приобретение. Лень победила!

    Понравилось соевое молоко.Но вот все таки лень вперед меня родилась.Посему решила прикупить соевую коровку.Дороговато конечно, но для получения молочка минимум усилий.Так же супы- пюре,смузи, напитки сырые, морсы, сыроедческое молочко, пасты из бобовых ореховое молоко и из семечек.Как сырое , так и вареное.Главное быстро и минимум телодвижений.А по вкусу молочко по моему вкусу выигрывает ручному способу приготовления.
    Пробовала пока из сухой сои.20 мин.И не надо замачивать и стоять мешать...
    IMG_20160515_184808.jpg
    IMG_20160515_184817.jpg
    IMG_20160515_184921.jpg
    IMG_20160515_184938.jpg
    IMG_20160515_185010.jpg
    У моей коровки есть функция чай\какао- сварила какао!!!Это что то!На половинном соевом молоке.Получился густой, пенистый, чуть тягучий напиток!Прелесть.ейчас поставлю молоко для тофу.По случаю в комплект входил и пресс для тофу\не был заявлен\
    Прочитала, что вкус улучшается , если сою молоть во время нагрева.Вкусно!
  13. Кофейный десерт с агар-агаром (любой ПП)

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Кофейный десерт с агар-агаром (любой ПП)

    Ингредиенты на 4 порции:
    100мл крепкого кофе (100мл воды + 3ч.л. порошка кофе , если варить в турке)
    *можно использовать кофе без кофеина
    400г мягкого тофу или сливок 10%, или растительных сливок
    2-4ст.л. кокосового сахара или фруктозы
    2 ст.л. молотого фундука или грецких орехов (можно использовать жмых от орехового молока)
    1 чайная ложечка агар-агара

    Приготовление:
    Смешайте все ингредиенты, кроме агар-агара.
    Затем, постоянно помешивая, добавьте агар.
    Доведите смесь до кипения и поварите 30 секунд.
    Разлейте по формочкам (или чашечкам).
    Охладите в холодильнике и подавайте.

    Источник: cleacuisine.fr
  14. Пирожное "Картошка" (БЛ)

    Цитата Сообщение от Анна Посмотреть сообщение
    Если вы делаете соевое молоко (йогурт) сами, то из оставшейся влажной муки можно быстро сделать универсальный крошащийся коржик очень подходящий для картошки.
    Ингредиенты:
    окара, оставшаяся от производства соевого молока из 150г соевых бобов (или соевая мука ~100г смешанная с водой (молоком) до состояния густой манной каши
    2 белка
    1,5 стл порошка цикория (быстрорастворимого) или порошка кэроба
    2 стл корицы
    2 стл коньяку
    ваниль или ванильный экстракт 1чл
    подсластитель по вкусу - я положила 2сл топинамбы и кофейную ложечку стевиозита
    по желанию рубленые орехи - количество в зависимости от ПП
    Приготовление:
    Белки взбить до жестких пиков.
    К сое подмешать все остальные ингредиенты, кроме белков.
    Аккуратно, потихонечку вмешать белки.
    Полученную массу (довольно жидкую) выложить на протвинь на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. У меня получился слой 3-5мм.
    Выпекать при 180 град минут 10. Полученный корж порезать на прямоугольники. Печенье становится более вкусным после остывания, очень сильно крошится и по вкусу очень напоминает картошку. Чтобы получить картошку для любого ПП, можно смешать крошки с кофейным десертом или смесью молока (кофе) с агар-агаром. Для БЛ варианта - с творожным кремом с домашней сгущенкой. Приятно, что в этом случае окара очень быстро превратится в вуснейшие пирожные.
  15. 14 декабря

    ЗавтракБУ
    геркулес на воде+годжи+семя льна
    кофе с молоком
    Перекус БУ
    2 половинки хлеба нутово отрубного
    вяленая курогрудь
    джем эконом из черной смородины
    яблоко
    кофе
    Обед БЛ
    кур. тефтельки
    чечевичное пюре
    майонез
    пирог нутовый с капустой
    чай
    ПерекусБЛ
    яблоко
    2 кусочка тушеной кур печени
    мал кусочек пирога с вишней \на нуте\


    УжинБУ
    ячка
    творожно яблочная запеканка
    чай
    чуть джема


    Приемов пищи много, но порции не большие.Есть реже- желудок начинает болеть.А так - на меню смотреть страшно