recepies

Сообщение от Alexa_Alexa

Ячменные маффины с сыром (БЛ)

Ингредиенты:
2 чашки ячневой муки (300г)
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (или меньше - по вкусу и желанию)
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 чашка козьего или соевого молока
1 чашка тертого сыра (например, "Гауда")
2-3 ст.л. свежего укропа (можно и сухой взять)

Приготовление:
Просеять ячневую муку с солью и разрыхлителем.
Отдельно взбить яйца с молоком и маслом.
Смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить сыр и укроп.
Разложить тесто по формочкам для маффинов, смазанным маслом и посыпанным мукой.
Выпекать при температуре 180С около 15-20 минут.

Питательный состав на весь рецепт:
Белков 85г
Жиров 87г
Углеводов 225г
Калорийность 2016ккал

Сообщение от jezulatko

Сагитировала я тут одну подружку на Монти-похудение. Она у нас зарегистрировалась, но дневник не ведет, стесняется. Зато в скайпе у нас консультации идут постоянные. Вот она-то и подбросила этот рецепт. Попробовала, очень даже вкусно и просто. Как раз, как Доктор (в смысле, Монти) прописал

Лапша из цуккини, моркови, дайкона (любой ПП)

Ингредиенты на 4 порции
Цуккини 600 г
МВК 40 мл
Чеснок дольки 2 шт.
Соевый соус 40 мл
Кунжут 30 г

Способ приготовления
1. Цуккини вымойте и отрежьте кончики. Ножом для чистки овощей срезайте тонкие полоски кабачка так, чтобы на каждой полоске было немного кожицы. Середину с семенами для лапши не используйте.
2. Положите лапшу на разогретую сковороду с маслом и готовьте, помешивая, минут 5 на среднем огне. Добавьте соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
3. Посыпьте семенами кунжута, перемешайте и готовьте еще пару минут. Подавайте как гарнир или легкое самостоятельное блюдо.

В комментариях народ пишет, что делает такое из моркови и дайкона. Я еще не пробовала, но цуккини получились очень пикантны. Рекомендации лучших собаководов... Ой, Монти-гурманов. Хотя собака тоже уплетала с удовольствием пару лапшин....

Источник с картинками вот тут

Сообщение от Штучка

Ванильные кексы со смородиной (БУ)





Ингредиенты

1 чашка красной смородины (или голубики)
1 3/4 чашки цельнозерновой муки или ржаной
1/2 чашки фруктозы
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
3/4 чашки несладкого йогурта (до 2% жирности)
1/4 чашки молока
1 яичный белок
2 ч л ванильного экстракта

Приготовление

Разогреть духовку до 190°C, выложить бумажные чашечки в форму для маффинов или без них в силиконовую форму.

Смешать сухие ингредиенты (от муки до соли).

В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты, добавить к муке.
Добавить смородину.
Выложить тесто в маффиновые формочки, заполняя их на 3/4.

Выпекать около 25 минут.

У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.

Остудить в форме 5 минут.

Провести ножом по краям формы и перевернуть маффины на полотенце, остудить.

Подавать тёплыми.

Сообщение от Asstilba

Шоколадные маффины без какао БУ


Продукты (на 6 маффинов):
200 г ржаной муки
3 ст.л. сахзама (у меня сорбит) - можно больше
1/4 ч. л. морской соли
1 ч. л. пищевой соды
3 ст.л. жидкого цикория
1,5 ч. л. ванильного экстракта (желательно)
1 ст.л. растительного масла (желательно)
1 ст. л. натурального яблочного или винного уксуса
260 мл прохладной воды

Способ приготовления:
1. Нагреть духовку до 180 С.
2. Смешать сухие ингредиенты. В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты. Жидкие влить в сухую смесь, перемешать.
3. Переложить смесь в формочки для маффинов (силиконовые). Заполнять необходимо на 3/4, чтобы осталось место для поднятия.
4. Выпекать маффины около 30-40 минут, готовность определяется стандартно: если деревянная зубочистка выходит сухой - значит готово.
5. Вынуть из духовки, оставить остывать 10 минут, затем вынуть из формы и постараться дождаться полного остывания (пишу "постараться", потому что мне лично пришлось отбиваться от желающих попробовать).
Вовнутрь можно положить замороженную ягодку (вишню, малину, парочку ягод черники, брусники) - это оживит вкус, что я и сделала - положила чернику и кр.смородину.