Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Последние записи - Дневники
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
RSS лента

Последние записи

  1. Sonechko стройнеет :)

    Цитата Сообщение от Sonechko Посмотреть сообщение
    Всем привет! Спасибо за такой чудесный форум! Буду очень рада стройнеть вместе с Вами!
    Категории
    Без категории
  2. Желейное суфле (Любой ПП)

    Цитата Сообщение от Малышка Посмотреть сообщение
    Клубничное суфле аля "Птичье Молоко" (любой ПП)

    Чем он хорош - его можно делать с любыми фруктами и ягодами. В первый раз я делала с лаймовым соком, сейчас с клубникой. В результате в десерте калорий и углеводов по минимуму, а жиров нет вообще!



    Состав:

    30 гр желатина
    3/4 ст. воды (можно заменить соком)
    150 гр клубники (можно заменить любыми ягодами, соком)
    подсластитель по вкусу ( у меня 23 табл. сахарозама, в случае использования соков количество подсластителя уменьшайте!)
    клубника (др. ягоды) для украшения

    Приготовление:

    Будем колдовать
    Желатин замочить в воде по инструкции. У меня быстрорастворимый, так что это заняло 10 минут. Пока он замачивается, превращаем клубнику в пюре, протираем через сито.
    Замоченный желатин смешать с пюре и поставить на малый огонь растворяться. Когда желатин разойдется (больше не будет крупинок), добавить подсластитель, дать ему раствориться и снять с огня.
    Перелить в посуду, удобную для работы с миксером.
    Дать остыть 20-25 минут при комнатной температуре. Взбить миксером до появления устойчивой пены (2-5 минут максимум). Это и есть колдовство.
    Даем смеси постоять еще минут 10-20. Снова взбить. Дать постоять. Снова взбить. И так в общей сложности 3-5 раз. С каждым разом смесь будет все плотнее и плотнее, в результате она не будет капать с венчика и держать крепкие глянцевые пики.
    Выкладываем суфле в формочки (лучше силикон), сверху втыкаем ягодки и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
    Получается очень нежное суфле, отдаленно напоминающее помесь зефира и суфле "Птичье молоко".

    Приятного аппетита!

    Делала на пюре из клубники и воде.
  3. Лимонно-фасолевые маффины-"неженки" (БЛ)

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Лимонно-фасолевые маффины-"неженки" (БЛ)
    Сегодня решила поэкспериментировать с белой фасолью и получились замечательные нежнейшие маффины, очень напоминающие творожную выпечку по вкусу! Моё семейство оценило и всем смело советую опробовать этот рецепт.
    Планирую попробовать и белково-углеводный вариант - только на белках, думаю, что получится тоже прекрасно.


    Ингредиенты на 10-11 маффинов
    1,5 чашки отварной белой фасоли (общий объем около 450мл) - можно взять и другой вид фасоли, но с белой наряднее!
    сок и цедра 1 большого или 2 небольших лимонов
    3 яйца
    2ст.л. ячневой или соевой муки (на II фазе можно взять, я думаю, и пшеничную цельнозерновую - все-таки, её совсем мало в рецепте)
    1ч.л. (5мл) разрыхлителя
    Подсластитель: 6г стевиозида + 2ст.л. фруктозы
    Другой подсластитель по вкусу (думаю, 1/2 чашки фруктозы должно хватить)

    Приготовление:
    Разрыхлитель смешайте с мукой и подсластителем.
    Блендером взбейте до однородности фасоль с лимонным соком и цедрой, затем добавьте яйца и снова взбейте.
    К яично-фасолевой смеси выложите муку и хорошенько перемешайте тесто - должна получиться однородная масса, консистенции жидкой сметаны, очень текучее.
    Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут.
    Маффины получаются очень нежные, тающие во рту, по структуре они больше напоминают пирожное!
    А еще вкус обманчивый у них - запросто можно спутать с творожной выпечкой.
    Приятного аппетита!

    Идеи: можно посыпать маффины сверху миндальными лепесточками, а если планируете подавать их в качестве пирожных - то можно разрезать пополам и прослоить кремом.

    Питательная ценность на весь рецепт:
    Белков - 47г
    Жиров - 16г
    Углеводов - 100г
    Калорийность - 704

  4. Блины ячневые (БЛ)

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Блины ячневые (БЛ)
    Эти блинчики настоящее спасение для блинных пирогов и мясных начинок!

    Ингредиенты на 11-12 блинчиков диаметром около 18см:
    1 яйцо (слегка взбитое до однородности)
    2ст.л. масла растительного
    2 чашки молока козьего или растительного (можно использовать минеральную воду и тогда не добавлять разрыхлитель!)
    2 ст.л. сиропа агвы (по желанию)
    щепотка соли
    2 ч.л. разрыхлителя
    1- 1 1/2 чашки ячневой муки (просеять пару раз)
    Идея от Кузька: за неимением ячневой муки, можно смолоть в муку ячневую крупу!
    Такие блинчики на фото внизу.

    Приготовление:
    Смешайте все ингредиенты до получения теста желаемой густоты (разрыхлитель и соль сначала лучше смешать с мукой).
    Муку засыпайте постепенно, что бы тесто не получилось слишком густым!
    Жарить на хорошо разогретой сковороде.
    Питательные состав на весь рецепт:
    Белков 32г
    Жиров 43г
    Углеводов 124г
    Калорийность 1000ккал


    На фото блинчики от Кузька из смолотой в муку ячневой крупы:
  5. Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП)

    Цитата Сообщение от Гаечка Посмотреть сообщение
    Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП).

    Хочу поделиться тоже быстрым рецептом рыбы - скумбрии. Со мной поделилась девушка на другом форуме.

    Состав:
    1. 1200-1300 г мороженой скумбрии;
    2. 1 литр воды;
    3. 3 ст. л. соли;
    4. Я сахар не брала! 2 ст.л. пальмового сахара или фруктозы;
    5. 1 ч. л. сухого измельченного горчичного порошка; я брала ч.л. зерен горчицы
    6. 4 шт. лавровых листика;
    7. 4 горошины душистого перца;
    8. 6 горошин черного перца;
    9. 3 шт. гвоздики;
    10. 1 упаковка сухого молотого кориандра (маленькая) - я просто сыпала ложку чайную с небольшим верхом

    Приготовление:

    Рыбу почистить, распотрошить, помыть, порезать на порционные куски, замочить в воде.

    Вскипятить воду, положить в нее все вышеперечисленные ингредиенты, дать покипеть минуту-две. Полностью остудить.
    Рыбу достать из воды, положить в посуду, залить холодным маринадом, убрать в холодное место. Дать настояться сутки -- рыба готова.

    Что понравилось: покупаешь рыбу, даешь ей слегка разморозиться, чистишь (так лучше, чем когда она полностью разморозилась). Даешь разморозиться полностью - на куски режешь и заливаешь маринадом, убираешь в холдильник. И... я второй раз делаю специально перед тем, как меня сутки не будет дома. Боюсь, не сдержусь

    Хранила в холодильнике 6 дней - потихоньку поедая. Очень вкусно!

    Делала на 3 рыбины, они по весу на 1 кг были, маринад уменьшала - делала на 700 мл воды. А специи оставила все.
  6. Кокосовое молоко (БУ)

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Кокосовое молоко из стружки
    еще один вариант с готовой кокосовой стружкой (её после получения молока можно использовать в выпечке как обычно)

    Ингредиенты:
    ¾ чашки несладкой кокосовой стружки
    1 ¼ чашки только что вскипевшей воды
    UPD Для более насыщенного вкуса берите равный объем стружки и воды.

    Приготовление:
    *Кокосовую стружку предварительно измельчите немного в кофемолке или блендером - так получится более насыщенное молоко.
    UPD: залейте кокосовую стружку водой, доведите до кипения и дайте настояться 1 час.
    Перелейте в чашу миксера кокосовую стружку с водой и взбивайте около 5 минут.
    Дайте немного остыть и процедите молоко в стеклянную банку.
    Если не используете молоко сразу, то храните в холодильнике.

    PS Если за три дня не используете молоко, то лучше его заморозить.
  7. 26.04.2021.


    Как же я рада, что возвращается старый формат дневничков Надеюсь, что это поможет оживить форум. Пока что там небольшие технические неполадки, поэтому заполню страничку здесь, но, как только всё полностью заработает, я сразу же переезжаю
    Этак я ещё и не брошу дневник... И так-то уже начала втягиваться и даже начинает нравиться вся эта писанина, а уж если у меня будет нормальный дневник, то может быть я тут навеки поселюсь
    Менюшка на сегодня

    Завтрак (Смешанный):
    Ржаные хлебцы
    Свиная грудинка
    Сметанный коржик
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Запечённое куриное бедро
    Морковка с чесноком и майонезом
    Кешью
    Кофе со сливками
    Тёплая вода - что-то голова сегодня тяжёлая, не рискнула пить вторую чашку кофе

    Ужин (БЛ):
    Запечённая свиная шея
    Квашеная капуста
    Шоко 90%
    Чай
    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    Переехала вот сюда
    ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Обновлено 26.04.2021 в 14:20 Shadow

    Категории
    Дневник питания и спорта
  8. 25.04.2021.


    Что-то день у меня сегодня какой-то свободный получился, никаких особо важных дел нет Надо, пожалуй, по такому поводу на велотренажёре покататься. Так и сделаю. Планировать время покатушки не буду. Сколько проеду - столько проеду
    Менюшка на сегодня

    Завтрак (БУ):
    Ржаной коржик
    Горбуша х/к
    Фруктовый йогурт 0,3%*
    Кофе

    Тренировка:
    Велотренажёр - как пойдёт
    Откатала 75 минут. Я довольна

    Обед, он же Ужин (БЛ):
    Запечённое куриное бедро
    Баклажан, запечённый под сыром
    Шоко 90%
    Чай

    Обновлено 25.04.2021 в 19:17 Shadow

    Категории
    Дневник питания и спорта
  9. 24.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (Смешанный):
    Овсяный хлеб
    Сыр Камамбер
    Кофе

    Тренировка:
    Силовая на всё тело
    Кардио - велотренажёр 30 минут

    Обед (БЛ):
    Запечённое куриное бедро
    Баклажан, запечённый под сыром
    Арахис
    Кофе со сливками
    Вместо ужина в ночи шашлык и пиво
    Всем отличной субботы и хорошего настроения
  10. 23.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (БЛ):
    Оладьи из овсяных отрубей
    Сыр Камамбер
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Запечённое куриное бедро
    Баклажан, запечённый под сыром
    Шоко 90%
    Кофе со сливками

    Ужин (БУ):
    Спагетти в соусе из томатной пасты, чеснока и Прованских трав
    Чай

    В ночи вино и сырная тарелка
    Всем отличной пятницы и хорошего настроения
  11. 22.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (БУ):
    Ржаной коржик
    Горбуша х/к
    Яблочное пюре (детское питание без сахара)
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Свиной холодец с горчицей
    Помидоры со сметаной
    Кешью
    Кофе со сливками

    Ужин (БУ):
    Спагетти в соусе из томатной пасты, чеснока и Прованских трав
    Чай
  12. 21.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (БУ):
    Ржаные хлебцы
    Творог 0,5%
    Малиновое варенье*
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Жареные куриные крылья
    Баклажан, запечённый под сыром
    Кешью
    Кофе со сливками

    Тренировка:
    Силовая на всё тело
    Кардио - велотренажёр 30 минут

    Ужин (БУ):
    Спагетти в соусе из томатной пасты, чеснока и Прованских трав
    Чай
  13. 20.04.2021.



    Сегодня уже 14я запись в дневнике, ни одного дня с момента старта не пропущено. Можно подвести первые итоги.
    На текущий момент никаких эмоций дневник у меня не вызывает. Ни положительных, ни отрицательных. Мне на него абсолютно пофиг. Написала менюшку и забыла. А раньше примерно в это время уже вовсю начинал меня подгрызать таракан, отвечающий за перфекционизм. Это было началом закручивания гаек и запихивания себя на I фазу. Ничего подобного я сейчас не ощущаю. Ем как естся и ничего не хочу менять. Даже мысли такие в голову не приходят.
    Заполнять дневник я планировала до конца месяца и окончательные выводы сделать 1 мая. Но уже и так всё понятно. Дневник на меня больше никак не влияет и не запускает очередной виток рпп. Но раз уж планировала, то оставшиеся 2 недели я буду его заполнять. Но это для меня теперь обычная ежедневная рутина. Как пол помыть или мусор вынести. Никаких эмоций.
    Менюшка на сегодня

    Завтрак (БУ):
    Ржаные хлебцы
    Творог 0,5%
    Конфитюр из ананаса*
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Жареные куриные крылья
    Баклажан, запечённый под сыром
    Кешью
    Кофе со сливками

    Тренировка:
    Кардио - велотренажёр 1 час

    Ужин (БЛ):
    Запечённая свиная шея
    Квашеная капуста
    Шоко 90%
    Чай
  14. 19.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (Смешанный):
    Овсяный хлеб
    Свиная ветчина
    Кофе

    Обед (БЛ):
    Яичница-глазунья из 2х яиц
    Помидор со сметаной
    Сыр Маасдам
    Кофе со сливками

    Ужин (БЛ):
    Запечённая свиная шея
    Квашеная капуста
    Помидоры
    Чай
  15. 18.04.2021.


    Менюшка на сегодня

    Завтрак (Смешанный):
    Ржаные хлебцы
    Свиная ветчина
    Овсяный маффин
    Кофе

    Обед, он же Ужин (Смешанный):
    Пельмени* со сметаной
    Свёкла с чесноком и майонезом
    Чай