Хлеб из дисперегированного зерна (БУ)

[Silence]

Ари, спасибо за рецепт!
Буду экспериментировать.
У меня закваска ржаная, думаю, для данного хлеба она подойдёт прекрасно.
Вообще моя закваска живет уже около трех лет, бодрая и активная девушка. Уверена, что с данным хлебушком моя девушка справится идеально)

[Ари ...]

Да, справится, хорошо, если заквасочка бодрая! Но этот хлеб тяжеловат вообще, из зерна все же, то есть подниматься особо не будет и дрожжи совершенно не меняют картину, пробовала и с ними. То есть хлебчик будет плотненький невысокий, но вкус его мне очень нравится....

[Silence]

Ари, отличный хлеб получился. Готовила из полбы и пшеницы.

[Ари ...]

Silence, с полбой еще вкуснее должно быть! А еще он здорово поднимается в сушилке, главное потом вовремя переставить в духовку, тогда будет пышнее, но он в любом виде оочень вкусный, рада, что понравился!