Кекс с кедровыми орешками (БЛ)

[Stroynaya]

Кекс с кедровыми орешками (БЛ)

Продукты:
120 гр миндальной муки или измельченного миндаля (жирность миндальной муки 16%)
50 гр сливочного масла
50 гр фруктозы
3 яйца
мякоть и тертая цедра одного апельсина
3 ст. ложки очищенных кедровых орешков

Приготовление:
• Отделить белки от желтков.
• Взбить сливочное масло, желтки и фруктозу. Не переставая взбивать, добавить мелко натертую цедру и мякоть апельсина.
• Взбить белки до устойчивых пиков.
• Ввести белки в смесь масла, желтков и цедры.
• Добавить миндальную муку (или измельченный миндаль) и 2 ст. ложки кедровых орешков
• Выложить тесто в форму для выпечки, сверху посыпать оставшимися кедровыми орешками. Выпекать кекс 20-25 минут в духовке, разогретой до 130 градусов.

Если низ кексов будет подгорать, поставьте под форму поддон с водой. Если будет подгорать верх – накройте фольгой.


Приятного чаепития!