Суп с майским лопухом (любой ПП)

[Ари ...]

Суп с майским лопухом (любой ПП)



Ингредиенты
дайкон
морковь
Лук
Стебель сельдерея
Сладкий перец
Цуккини
(набор овощей может варьироваться в зависимости от наличия и вкуса)
листья лопуха майского (собранные до цветения)
по вкусу и в зависимости от наличия можно добавить крапиву, чесночницу горчичную, мокрицу,листочки клевера и другую молоденькую травку в которой уверены(!)- лучше 100 раз проверить!!!)
соевый соус
рисовый уксус (или любой другой) или лимонный сок
несколько капель кунжутного масла (из жареного кунжута)

В кипящую подсоленную воду положить овощи и нарезанные листочки лопуха, довести до кипения, накрыть крышкой и варить минут10-15 до мягкости всех овощей.
Выключить нагрев и добавить (если есть) крапиву, чесночницу и другие молоденькие травки и листочки.

Дать немного настояться.
В тарелку добавить немного рисового или любого уксуса или лимонного сока, соевый соус и капельку кунжутного (темного) масла. (с этими добавками из простого супа с гочинкой получается нечто очень интересное).

* Легкую горчинку лопуха можно нейтрализовать так же предварительным отвариванием, слив первый отвар или употребив его для кожи или волос. Добавки в тарелку полностью нетрализуют эту горчинку - если учесть, что в первом отваре много полезного, то это прекрасная возможность приготовить вкусный полезный суп!

можно поэкспериментировать с рагу, при том же составе, уменьшив количество жидкости.


Фотография из интернета

[Amarena]

Фотография красивая, но интересно как на вкус) мокрица только в виде сорняка ее воспринимаю)

[Ари ...]

Мокрица мне нравится в салатике: мокрица+чесночница+чуть чуть сныти. но вообще мокрицу используют в салаты и везде как использовали бы шпинат - это то, что я читала, даже в смузи можно. Добавляла ее в супы, оладушки - придает свежесть, интересный аромат иногда, а иногда просто как зеленушка воспринимается. Многие, у кого есть садик, огородик мокрицу используют кк первую весеннюю зелень.
Лопух тоже придает интересный своеобразный аромат, до вчерашнего дня просто его в суп добавляла и была легкая горчинка, а вот с соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым уксусом появился очень интересный вкус и аромат ...

[Antaris]

Ой, Лен, а можно про мокрицу и сныть поподробней, я тоже начиталась, но не ела ни разу. Их замачивать в чем или сразу есть?? Просто как салаты, может кинешь что в рецепты?? Пока все пошло, наберемся витаминов

[Перфекта]

Ари, ты так описываешь блюда из травы, что у меня прям слюноотделение, так захотелось зеленых витаминов со пикантной заливкой или зеленного супа (обожаю их). Недавно ела рукколу с грядки и ботву редиса, какая ж разница с зимней зеленью из супермаркета, такие насыщенные

[Ари ...]

Ой, Лен, а можно про мокрицу и сныть поподробней, я тоже начиталась, но не ела ни разу. Их замачивать в чем или сразу есть?? Просто как салаты, может кинешь что в рецепты?? Пока все пошло, наберемся витаминов

салат самый самый простой, но я каждый день его ем, сегодня под деревом последнюю мокрицу обоорвала в парке, не знаю вырастет ли еще, у нас пару дней больше 30 градусов....

В салатик режется мокрица не очень крупно, сныти совсем немножко, несколько веточек и лучше молоденькую, буквально как специю и немного подсолнечного масла и подсолить хорошо бы чесночницу туда же. Но я ее же делала и с другим салатом (с цветами, рецепт тут есть) и с той запракой она тоже вкусная, с той заправкой наверное любые травы пойдут. Вообще мокрицу можно даже на ломтик хлеба положить или просто веточками кушать, в супе она тоже приятная. Самая любимая травка да еще чесночница, у нас в этом году даже передают, что она как инвазивное.... А у вас есть чесночница ?

- - - Обновленный - - -

Ари, ты так описываешь блюда из травы, что у меня прям слюноотделение, так захотелось зеленых витаминов со пикантной заливкой или зеленного супа (обожаю их). Недавно ела рукколу с грядки и ботву редиса, какая ж разница с зимней зеленью из супермаркета, такие насыщенные

Разница и во вкусе и потом, после еды какое то насыщение, вроде бы немного этого скушаешь, а организм, наверное все сейчас получает.... С магазинной зеленью не сравнить!

[Antaris]

Я вчера скорей понеслась про чесночницу читать, как то не могу понять что за трава, похожу посмотрю, а сныть и мокрица полно во дворе растет, теперь точно начну есть дикоросы

[Svetlanka]

Ари..., внесла рецепт в каталог и переименовала, что можно для любого ПП Ведь масла там совсем не много, как ты пишешь

[Ари ...]

Я вчера скорей понеслась про чесночницу читать, как то не могу понять что за трава, похожу посмотрю, а сныть и мокрица полно во дворе растет, теперь точно начну есть дикоросы

Вот видео с чесночницей https://www.theweathernetwork.com/ca...o-you-can-help ее со всех сторон показывают или до цветени



- - - Обновленный - - -

Ари..., внесла рецепт в каталог и переименовала, что можно для любого ПП Ведь масла там совсем не много, как ты пишешь

масла примерно 1/4 - 1/2 чайной ложки на 2 порции, может действительно не так уж и много...

[Antaris]

Не пойму, вроде видела что то подобное, вчера пожевала мокрицу, ниче так