Гречневый хлеб на яблочном пюре (БУ)
этот рецепт - смесь разных рецептов из интернета, первая проба и требует доработки. но резулътатом я настолько довольна, что не могу не поделиться. мякиш получился идеальным - упругим, пористым, в меру влажноватым. а самое большое впечатление - вроде, хлеб достаешь из духовки, а он кашей пахнет
ингредиенты:
- 300гр яблочного пюре
- 6 белков
- 250гр гречневой муки
- 1ч.л. соли
- 2ч.л. без верха пекарского порошка
- специи/семечки для посыпки и внутрь.
приготовление:
1. взбить белки с яблочным пюре
2. смешать сухие ингредиенты и всыпать их в смесь пюре и белков, аккуратно пермешать.
3. выложить в форму, посыпать сверху семечками и печь в разогретой до 170 духовке около часа. готовность проверить зубочисткой.
я внутрь добавляла чесночный порошок, посыпала кунжутом. пока что экспериментировала на половинной порции
дальнейшие вариации:
- пюре можно заменить яблоками, измельченными в блендере
- добавить в тесто льняное семя
- часть или все белки заменить стандартными веганскими альтернативами типа того же льняного семени, чиа, банана итд
Социальные закладки