Маффины из овсяных отрубей (БЛ)

[oxy17]

я понял, с пшеничными отрубями "каши не сваришь", их в примешку надо к чему-то, а не из них. а если делать, так делать пряники на силиконовом коврике, тогда они точно пропекуться и будут хрустящие, как овсяное печенье.
Кстати, с орехами (когда их много) и сухофруктами очень вкусно получается.

[Natalya]

привет всем) купила формы для маффинов, начала осваивать)))
сегодня готовила эти, только не сладкие и без наполнителей, просто отруби, кефир, 1 яйцо,соли чуток, разрыхлитель и корица.

получились нейтральные булочки, которые можно хоть с чем! вообще думаю рецепт универсальный, буду пробовать с разными начинками! но мне кажется несладкие лучше подходят к этому тесту...или может у меня грубовато получилось( отруби не молола в муку)!

спасибо за рецепт! вкуснятина к завтраку

[Umaporn]

Natalya, если брала целое яйцо,то это уже не универсальные булочки,а для БЛПП.

[Natalya]

да, я и имела ввиду белок 1ого яйца))..как в рецепте!

ну и с целым яйцом для БЛ тоже супер!
кстати, мой мужчина тоже оценил)) думала плеваться будет от моей здоровой выпечки, а он уплетал))) только в следующий раз попросил джем внутрь положить!))) теперь думаю как это сделать!

может кто-нибудь знает!? подскажите! я вот думала может его заморозить и кубики в серединку положить! или как..

[Alexa_Alexa]

Для наполнения густым джемом можно, просто , наполнить формочки на половину тестом, потом выложить в каждую по ложечке джема и залить остатками теста.
Иногда маффины чуток выпекают и потом уже джем кладут ,а сверху запечатывают остатками теста, но это как-то сложнее получается.

[Natalya]

эх..сделала с джемом..
повылазил он со всех сторон..на вид не очень красота получилась, но вкусно))

[Umaporn]

У меня тоже почему-то джем из всех маффинов обычно вылазит, даже и не знаю,как его с выпечкой совмещать!

[Alexa_Alexa]

Девчат, а как вы джемом наполняли маффины, по какому способу?

[Umaporn]

Я имела в виду не конкретно эти маффины из отрубей,а вообще любые,из ржаной муки например. Бывает,сверху намажу джемом,или дырочку в тесте (которое уже разложено по формочкам) проделаю и туда ложку джема положу. Или бывает заполняю форму наполовину тестом,дальше джем,дальше оставшееся тесто.

[Штучка]

Из корнетика аккуратнее всего получается. Можно и после выпечки сделать дырочку в маффине, вставить туда корнетк и наполнть джемом, будет очень аккурнто.