Блины с припёком из гороховой муки (любой ПП)
Блины с припёком из гороховой муки (любой ПП)
Адаптировала свой любимый рецепт к монти и получилось не плохо, но с другим совсем вкусом. Предлагаю...
Сами блины:
Гороховая мука ~ 200мл
соль, перец
карри, сода
кефир, айран - 150 мл (для БУ до 2% жирности)
Начинка:
2 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. соли;
2 ст. л резаной петрушки;
100 г сухого обежиренного творога;
50 г тертого 5% сыра Valio (только для БЛ)
Приготовление:
Берешь гороховую муку - сколько не жалко (я взяла ~ 200мл), добавляешь соль, перец, карри и соду (не гасим!). Потом необходимо добавить скисшую молочку - я взяла 0,5% айран. Замесить липкое тесто - у меня ушло ~150 мл айрана. Тесту дать отдохнуть, а в это время приготовить начинку.
Все ингредиенты тщательно перемещать.
Затем нужно слепить блины из муки, но так как гороховая мука очень липка и ломкая, то последовательность действий такая:
1) взять лист фольги
2) намазать сильно руки маслом (я не пожалела ВК, несмотря на сыр)
3) смазанными руками берешь кусочек теста и распластываешь его по фольге, слоем где-то 0,3 см (если будет маленькая дырочка или чуть порвется - ничего страшного)
4) на слой теста кладешь начинку - много, слоем 0,5 см, покрывая весь блинчик
5) на начинку укладываешь еше один слой теста, так же тонко как и первый.
Затем снять с фольги и пожарить с двух сторон на сухой сковородке. Обязательно надо помазать маслом ВК (с двух сторон).
Получается, на мой вкус, приятное блюдо. Это совсем не блины в классическом понимании - это, скорее, получились сухие лепешки с начинкой.
Кстати, размер блинов должен быть где-то с ладонь, иначе вам будет сложно будет отделить их от фольги, а так - кладешь блин на ладонь, а другой рукой нежненько снимаешь фольгу, если будут маленьки дырочки, то заглаживаешь их.
Ответить с цитированием
Социальные закладки