Исследования и научные статьи

[Alexa_Alexa]

Здесь будем выкладывать интересные научные статьи, связанные с методом Монтиньяка.

[Alexa_Alexa]

Ожирение и диабет вызывает одна и та же генная мутация
20.07.05

Почти каждый второй случай ожирения связан с наследственной мутацией гена ENPP1, считают сотрудники Лилльского института Пастера (Франция) и их коллеги из Лондонского имперского колледжа (Великобритания).
Европейские ученые пришли к такому выводу по результатам генетического обследования 1225 детей в возрасте от 5 до 11 лет, страдающих ожирением, и 1205 детей с нормальным весом. У детей с избыточным весом ген-мутант, повышающий сопротивляемость к инсулину, встречается как минимум втрое чаще, чем у контрольной группы. Примерно такая же картина вырисовалась и при обследовании их родственников: пап, мам, дедушек и бабушек. Все представители старшего поколения, имеющие измененный ген ENPP1, гораздо чаще подвержены развитию раннего ожирения или диабета второго типа, чем обычные люди, сообщает New Scientist со ссылкой на журнал Nature Genetics (DOI: 10.1038/ng1604).
Ген-мутант, присутствующий в генетическом коде каждого пятого белого и каждого второго чернокожего француза, блокирует инсулиновые рецепторы (главным образом, в мозге и в поджелудочной железе) и, таким образом, препятствует связыванию инсулина. В результате работы гена накапливающийся в крови свободный инсулин ведет к увеличению выработки глюкозы — процессу, в норме наблюдающемуся только в том случае, если человек на несколько часов откладывает очередной прием пищи. Избыточная глюкоза, в свою очередь, связывается жировой тканью и сама превращается в жир. Кроме того, избыток инсулина может усиливать ощущение голода: не слишком сильно, но достаточно для того, чтобы человек, проходя мимо холодильника, не забыл извлечь из него «внеочередную» котлету.
«Наше исследование показывает, что сопротивление к инсулину может быть не только следствием, но и причиной ожирения», — говорит Филипп Фрогель (Philippe Froguel) из Института Пастера.
По мнению Филиппа Фрогеля, нынешняя эпидемия ожирения во многом связана с неблагоприятными факторами окружающей среды — такими, как повсеместное распространение чрезвычайно вредных высокоуглеводных продуктов и недостаток физической активности, свойственный жителям большим городов.
"Мы ничего не можем сделать с генными мутациями, — считает Филипп Фрогель, — но, отказавшись от вредной пищи и занимаясь физическими упражнениями, мы можем предотвратить повышенную сопротивляемость к инсулину, вызванную факторами окружающей среды».

Источник: NewsScientist

[Alexa_Alexa]

Привожу перевод отрывка исследования Adrian F. Heini “Divergent trends in obesity and fat intake patterns : The American Paradox”, опубликованного в "The American Journal of Medicine" в 1997 году.

"Американский парадокс"
Исследование, опубликованное в 1997 году показало, что в период с 1980 по 1990гг. американцы потребляли на 4% меньше калорий и на 11% меньше жиров, чем ранее. Что касается обезжиренных продуктов, за десять лет их потребление увеличилось с 19% до 76%. Тем не менне, за этот же отрезок времени, заболевание ожирением в США возросло на 31%. Авторы исследования, озадаченные подобными результатами, назвали свою работу « Американский парадокс ».

Это исследование подтверждает факт: в отличие от того, на чем основывается большиноство диетологов, не существует связи между ожирением и калориями.

[Alexa_Alexa]

Нарушенная гликемия натощак – распространенный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний среди подростков США.
21.12.05

Нарушенная гликемия натощак (НГН) и нарушенная толерантность к глюкозе (НТГ), согласно заключению Американской Диабетологической Ассоциации (АДА, 1997, 2004), относятся к предиабету и являются факторами высокого риска развития сахарного диабета (СД) и кардиоваскулярных заболеваний (КВЗ) у взрослых. Установлено, что изменение образа жизни, в том числе, увеличение физической активности и коррекция диеты или же использование сахароснижающих препаратов пациентами с предиабетом существенно снижают риск развития СД. Последние десятилетия, как известно, характеризуются значительным увеличением молодых больных, страдающих СД 2 типа. В то же время отсутствуют сведения о распространенности предиабета среди детей и подростков.
В связи с этим американские ученые провели широкомасштабное многостадийное исследование с целью оценить распространенность НГН и ее взаимосвязь с избыточной массой тела (МТ) и факторами риска КВЗ у подростков.

Методы и ход исследования.
В работе использовались данные Обзора Национального Здоровья и Состояния Питания (NHANES 1999-2000). В исследование включили 915 подростков в возрасте от 12 до 19 лет различных национальностей, не имеющих СД. Проводили опрос участников исследования, измерение антропометрических данных: роста (Р), веса (В), окружности талии (ОТ), индекса МТ [ИМТ=В(кг) / Р(м2)]. Избыток МТ, или ожирение (О), считали при ИМТ ≥95 перцентиля, риск избытка МТ – при ИМТ ≥85 и <95 перцентиля. Определяли коэффициент ОТ/Р.
Лабораторные методы включали: определение глюкозы плазмы натощак (ГПН), гликозилированного гемоглобина А1С (HbA1C), общего холестерина (ХС), ХС липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), ХС липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), триглицеридов (ТГ), инсулина натощак (ИН). НГН, согласно данным АДА (2004), определяли при ГПН от ≥100 мг/дл (5,6 ммоль/л) до ≤125 мг/дл (7,0 ммоль/л).

Результаты.
471 мальчик и 444 девочки представляли 27-миллионную популяцию подростков США, в том числе, 205 белокожих нелатиноамериканцев (1 гр.), 243 чернокожих нелатиноамериканцев (2 гр.) и 407 мексиканских американцев (3 гр.). Средний возраст был 15,3 лет и не отличался во всех 3 группах. 13,9% подростков имели риск избытка МТ, а 16,1% - О, частота которого была значительно выше во 2 гр. (23,9%) и 3 гр. (23,5%), в то время как, в 1 гр. оно составило 11,9%. Количество подростков с ОТ/Р ≥95 перцентиля было также выше во 2 и 3 группах, хотя отличия были недостоверными. В то же время, чернокожие американцы имели более низкую концентрацию ГПН (88,4 мг/дл) и более высокий HbA1C (5,18%). Для сравнения аналогичные показатели в 1 гр. были 90,0 мг/дл и 4,99%, в 3 гр. – 91,5 мг/дл и 5,06%.
Распространенность НГН составила 7,0%, а недиагностированного СД – 0%. Хотя встречаемость НГН была выше у мальчиков (10%), чем у девочек (4%), разница не была достоверной даже при анализе в зависимости от возраста, национальности и ИМТ (9,6% у мальчиков и 4,2% у девочек). Не выявлено также достоверного влияние пубертата на НГН, частота которого у подростков 12-15 лет составила 8,2%, а 16-19 лет – 5,6%.
ИМТ имел выраженную взаимосвязь с риском реализации НГН, распространенность которой среди подростков с О была в 3 раза выше, чем у их сверстников с нормальным весом, и в 5 раз выше, чем у подростков, имеющих риск избытка МТ. Эти отличия сохранялись при анализе в зависимости от возраста, пола и национальности. Подростки с ОТ/Р ≥95 перцентиля также имели более высокую частоту НГН (25,1%) по сравнению со сверстниками, у которых ОТ/Р был <95 перцентиля (6%).
Распространенность НГН варьировала в зависимости от расовой/этнической принадлежности и была значительно выше среди мексиканских американцев (13%), чем среди чернокожих (4,2%) и белых (7%).
Подростки с НГН имели более высокий уровень HbA1C (5,29%), общего ХС (174,2 мг/дл), ХС ЛПНП (105,8 мг/дл), ТГ (99,1 мг/дл), систолического АД (114,6 мм рт.ст.), ИН (98,0 пмоль/л) и более низкую концентрацию ХС ЛПВП (44,2 мг/дл). Для сравнения аналогичные показатели у подростков с нормальной ГПК составили: HbA1C – 5,01%, общий ХС – 157,5 мг/дл, ХС ЛПНП – 91,5 мг/дл, ТГ – 77,7 мг/дл, систолическое АД –109,8 мм рт.ст., ИН – 63,1 пмоль/л; ХС ЛПВП – 48,9 мг/дл.

Выводы.
Выявлена высокая распространенность НГН среди подростков 12-19 лет, которая составила 7%. Результаты исследования, репрезентативные для 27-миллионного населения подросткового возраста США, свидетельствуют о том, что НГН имеет место у 1 из 10 мальчиков и у 1 из каждых 25 девочек, а также у 1 из 6 подростков с избытком МТ. Подростки с НГН имеют признаки инсулинорезистентности и относятся в группу высокого риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы указывают на необходимость проведения исследований по вопросам профилактики СД среди подростков.

Источник.
Desmond E. Williams et al. Prevalence of Impaired Fasting Glucose and Its Relationship With Cardiovascular Disease Risk Factors in US Adolescents, 1999–2000. Pediatrics. November 2005;116:1122–26.

[Alexa_Alexa]

Черный шоколад горше, но полезнее

Черный шоколад обладает большим антиоксидантным эффектом
По их данным, черный шоколад - гораздо лучший антиоксидант, чем его более светлые братья.
Это значит, что он может защищать сердце и артерии от окислительных процессов - аналогичных ржавчине. Однако, пишут исследователи в статье для журнала "Нэйчур", если добавить в шоколад молоко, это его полезное свойство может полностью исчезнуть.

Горькая сладость
Ученые знали уже достаточно давно, что шоколад способен повысить сопротивляемость организма сердечным заболеваниям и даже раку. При этом в ходе проводившихся ранее исследований иногда делались различия между черным и молочным шоколадом, иногда - нет.

Исследователи из университета Глазго и итальянского Национального исследовательского института продовольствия и питания решили провести эксперименты и с тем, и с другим видом сладости.

Они собрали 12 здоровых добровольцев - семь женщин и пятерых мужчин - и попросили их есть шоколадки.

Выяснилось: для того, чтобы достичь одного уровня сопротивляемости окислению сердца и сосудов, молочного шоколада нужно съесть вдвое больше, чем черного. А черный шоколад, по данным экспериментаторов, способен увеличить антиоксидантные свойства крови почти на 20%.

Плитка с молоком
Кроме того, ученые наблюдали и за тем, что бывает с человеком, когда он ест черный шоколад и запивает его молоком. Эффект оказался ничуть не лучшим, чем при поедании молочного шоколада, то есть вдвое меньшим.

Алан Крозье, университет Глазго
"Это говорит нам о том, что, возможно, содержащиеся в молоке белки связывают атиоксиданты, имеющиеся в шоколаде, - объясняет в интервью Би-би-си профессор Алан Крозье из университета Глазго. - В результате окислители не поглощаются с той эффективностью, с какой делает это черный шоколад. То есть защита организма утрачивается".
Выводы шотландско-итальянской группы ученых приводят к вопросу о том, способны ли молочные продукты нейтрализовать полезные свойства других продуктов - таких как фрукты, чай или красное вино, которые тоже считаются достаточно мощными антиоксидантами. Так или иначе, говорят исследователи, результаты их работы стоит принимать во внимание при проведении дальнейших тестов в этом направлении.

Источник: BBC Russian.com

[Alexa_Alexa]

Предлагаю вашему вниманию мой перевод статьи с официального сайта Монтиньяка о научной работе, посвященной действию Метода на здоровье человека.
Целиком статья в прикрепленном файле.

Научная работа о методе Монтиньяка

В ноябрьском номере журнала "British Journal of Nutrition" (2001г.), одном из наиболее престижных научных изданий, были опубликованы результаты научного исследования, доказывающие научную обоснованность метода Монтиньяка (1).
Авторы исследования выдающиеся ученые Квебекского Университета, (Université du Québec), чей руководитель, Профессор Жан Дюмеснель ( Jean DUMESNIL), сбросил 21 килограмм лишнего веса в 1996г., следуя методу Монтиньяка. Под впечатлением собственного результата, профессор решил углубиться в научную подоплеку метода.
С двумя своими коллегами ( пр. Анжело Трембле - Angelo TREMBLAY, диетолог и пр. Жан-Пьер Депре -Jean-Pierre DEPRES, специалист по нарушениям жирового обмена) он организовал исследовани , целью которого было сравнить Метод Монтиньяка с диетами, которые предлагает традиционная медицина.
Для исследования были отобраны 12 мужчин - добровольцев (средний возраст 47 лет) со значительным избытком массы тела (средний вес составлял 103.5кг, средний индекс массы тела составлял 33), но нормальным здоровьем.
Добровольцы должны были следовать трем разным диетам поочередно в течение 6 дней с двухнедельными интервалами между каждой диетой. Для каждого шестидневного периода, каждый прием пищи осуществлялся в исследовательском центре Госпиталя Лаваля (Hôpital Laval) в Квебеке. Вся еда , которая употреблялась в пищу, была тщательно изучена.
В начале и в конце каждого отрезка эксперимента у добровольцев брался анализ крови, в последний день анализ крови брался каждый час для измерения колебаний уровня глюкозы, инсулина и триглицеридов - т.е. для выяснения "типичной" картины дня.

Объектами исследования стали три диеты :

Диета 1 : Диета, рекомендуемая обычно американской ассоциацией кардиологов (AHA -American Heart Association). Эта диета ограничивает жиры, но не ограничивает количество пищи.

Диета 2 : Диета по Методу Монтиньяка, которая рекомендует выбирать углеводы только с низким гликемическим индексом. Естественно, никаких ограничений по количеству пищи не было - участники могли есть сколько угодно.

Диета 3 : Она похожа на диету 1, но ограничивает еще и количество калорий до среднего уровня калорий, потребляемых спонтанно во время диеты 2 (неделя по Методу Монтиньяка).
-------------------------

Заключение:

Это исследование подтверждает сомнение , что традиционные диетические рекомендации основаны на научных выкладках, поскольку они не дают результата . В некоторых случаях они даже, наоборот, усугубляют ситуацию.
Одновременно с этим, исследование показывает, что Метод Монтиньяка , который акцентирует внимание на метаболическом потенциале пищи (особенно на гликемическом индексеуглеводов) позволяет за короткое время (6 дней) улучшить несколько параметров обмена веществ:

- уменьшение калорийности рациона с одновременным чувством насыщения;
- уменьшение веса и окружности талии;
- уменьшении гликемии и инсулина в течение дня;
- уменьшение уровня инсулина выделяемого при гипергликемии;
- уменьшение общего холестерина;
- улучшение соотношения общего холестерина и HDL-холестерина;
- значительное снижение - до 35% - уровня триглицеридов;
- увеличение размера частиц LDL-холестерина;
- снижение гиперинсулинизма и инсулинорезистентности.

Все это позволяет заключить, что метод Монтиньяка позволяет эффективно снижать вес без чувства обделенности (что позволяет поддерживать результат долгое время), а также позволяет снизить факторы риска кардиоваскулярных заболеваний и диабета II типа.
Результаты исследования являются очень многообещающими и исследователи решили организовать новое исследование, чтобы подтвердить свои выводы в долгосрочном периоде

Перевод с французского Alexa_Alexa для Forumonti.com

[Похудышка]

Алекса, а ты не могла бы ссылку дать на статью на официальном сайте? Хотела в оригинале почитать, но не могу найти - не там видимо ищу

Заранее спасибо flowers

[Штучка]

Научная работа о методе Монтиньяка на английском языке с официального сайта

[Helga]

Саш, получается, что десерты, в которых горький шоколад и сливочное масло - это не супер гуд

[Alexa_Alexa]

Оля, ты имеешь ввиду статью про шоколад и молочный белок? Все-таки, в масле белка-то , как раз , нет, о котором речь идет в статье. К тому же, сливочное масло содержит одновременно с плохим холестерином - хороший. Так что этот продукт исключать из рациона не нужно. Но если говорить о тех же рецептах типа Брауниз с жидкой начинкой , то там можно заменять сливочное масло кокосовым маслом - получается точно также!