Конгрио, запеченный в фольге (БУ, БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Конгрио, запеченный в фольге (БУ, БЛ)

  1. #1
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,398
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию Конгрио, запеченный в фольге (БУ, БЛ)

    Конгрио, запеченный в фольге (БУ, БЛ)

    Ингредиенты
    на 2 порции:
    - 2 больших филе рыбы конгрио (или другой белой рыбы)
    - 1 лук порей
    - болгарский перец, предварительно запеченный и очищенный от шкурки.
    - соль
    - перец
    - 4 ст.л. белого сухого вина
    по желанию, только для БУ:
    - батат (размером с 2 большие картошки – в оригинальном рецепте была картошка)

    Без батата – этот рецепт для любого ПП, с бататом – только БУ)

    Приготовление
    Разморозить конгрио (в Москве я нашла только мороженый, в виде крупных кусков.
    Лучше выбирать упаковку с хвостовыми частями рыбы – они гораздо легче разделываются), разделать на 2 филе с кожей.
    Сделать это несложно, в этой рыбе костей нет – только реберные и позвоночник.
    Можно заменить любой другой белой рыбой, но с конгрио – лучше всего, рыбка очень ароматная, имеет такой «креветочный» запах.
    Филе посолить и поперчить.
    Перец разрезать вдоль пополам, чуть намазать капелькой масла виноградной косточки, запечь в духовке, минут на 20-30, при 180 градусах.
    Переложить в посудину с крышкой, или закрыть пленкой, чтоб они "пропарились" и кожица очень легко снялась. Снять кожицу.
    Небольшое отступление о перцах: я для экономии времени обычно запекаю сразу 3-4 перца, кладу их в холодильник и в течение недели использую в разных блюдах – в салатах, в пицце, для соуса к котлеткам – вот такого, а можно и в качестве перекуса съесть с хлебом или сыром, они очень вкусные.

    Порезать порей тонкими кольцами, батат – кубиками или соломкой.
    Можно прекрасно обойтись и без батата, но с ним оказалось интереснее.
    На сковороде обжарить батат с пореем, чуть-чуть, не до готовности, посолить.
    Отрезать два листа фольги размером 30х 30см .
    Положить обжаренный батат с пореем в центр фольги, сверху положить филе рыбы.
    Сверху рыбы разложить полосочки красного перца, полить каждое филе 2 ст.л. вина и закрыть края фольги конвертом.
    Духовку прогреть до 200º, запекать около 20 мин.

    Приятного аппетита!

    P.S. Вместо батата пробовала класть дайкон или кабачок - тоже хорошо.

    Источник - рецепт lopito из жж
    Последний раз редактировалось Yulia; 18.05.2011 в 14:12.
    Юля, 160 см, 56,5кг 53,5 кг 53 кг

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,398
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Делала вчера эту рыбку с дайконом вместо батата, тоже хорошо.

    Да, забыла написать: другое название этой рыбки - креветочная рыба, так чаще в наших магазинах ее называют
    Юля, 160 см, 56,5кг 53,5 кг 53 кг

  3. #3
    Новичок Аватар для МарКовь
    Регистрация
    26.08.2010
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    72

    По умолчанию

    Никогда про такую рыбу не слышала))) Хотя я рыбоман и в Питере какой только нет...


    Марина. Рост 168 см.

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,398
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    А я тоже этой зимой только услышала, от подруги. Посмотрела - а она продается в магазинах. У нас в Ашане есть всегда, замороженная, конечно. Но она как-то нормально заморожена, при размораживании из нее не вытекает лужа воды, поэтому мне и нравится - вкусная. Она еще может называться "креветочная рыба" - посмотри.
    Юля, 160 см, 56,5кг 53,5 кг 53 кг

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    18,002
    Записей в дневнике
    153

    По умолчанию

    Перенесено в тему "Что где купить"

Похожие темы

  1. Куриное филе в фольге (БЛ)
    от Sweta в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 21.04.2013, 22:55
  2. Фенхель запеченный (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 25.03.2012, 00:29
  3. Редис запеченный (БУ или БЛ)
    от F-ort в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 23:53
  4. Сибас с маринадом запеченный в фольге (любой ПП)
    от fatima в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 26.07.2010, 02:05
  5. Карп, запеченный с овощами (БЛ)
    от Stroynaya в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.05.2010, 20:46

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика Яндекс цитирования